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Nos vins

Tous nos vins sont issu du Cabernet Franc (le breton), à part le Touraine Sauvignon.

Au Domaine du Cèdre, la différence entre notre St Nicolas de Bourgueil et notre Bourgueil se situe au niveau du terroir : sur St Nicolas les sols sont constitués de sable et/ou gravier ( se qui procure des vins souples, légers, gouleyant) et sur Bourgueil il y a des graviers et des argilo-calcaire (vin plus charpenté, structuré).

Toutes les vinifications se font traditionnellement avec une macération de 10 jours environ pour les vins rouges et 24 heures pour le Bourgueil rosé. Afin de maitriser au mieux cette opération, toutes les cuves sont thermorégulées (chauffées ou refroidies).

Nous avons une cuvée vieillie en fûts de chêne que nous produisons uniquement les années où toutes les conditions sont réunis comme en 2009.


Bourgueil Rosé

Domaine du Cèdre

Vin sec, vif, souple et aromatique avec une couleur rose pâle.

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Touraine Sauvignon Blanc

Domaine du Cèdre

Vin sec, vif, très fruité, typique du Sauvignon.

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St Nicolas de Bourgueil Rouge

Domaine du Cèdre

Vin rouge souple, fruité et agréable dès son plus jeune âge. Il peut se déguster légèrement frais ou à température ambiante.

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Bourgueil Rouge

Domaine du Cèdre

Vin souple et fruité avec des arômes de fruits rouges et une robe intensément pourpre, qui lui donne tout son caractère et sa typicité. 

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Bourgueil Rouge

Cuvée Prestige

Vin puissant de caractère avec des notes boisées. Belle robe rouge grenat.

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Touraine Pétillant Rosé

Domaine du Cèdre

Grâce à sa couleur rosée et son pétillant, il donne un air de fête.

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